Bučkini špageti ˝a la carbonara˝

Za 2 osebi potrebujete:

3 manjše BIO bučke
2 BIO jajci
kokosovo smetano za kuhanje
parmezan po želji (ali jedilni kvas iz riža, ki se ga dobi v trgovini z zdravo prehrano)
sol, poper
4 rezine pršuta (po želji)

Priprava:

S spiralnim rezalnikom pripravimo bučkine špagete. Prestavimo jih na pekač obložen s kuhinjsko brisačko, posolimo ter damo v pečico ogreto na 100 ° C za 10 – 15 minut. Bučke se bodo malo posušile in delno skuhale.

Vmešamo jajčka, smetano, parmezan (jaz sem dala cca. 30 – 50 g oz. 2 – 3 žlice jedilnega kvasa) in začimbe.

Skuhane bučke damo v lonec ter jim primešamo mešanico z jajčkom in sirom.

Počakamo, da jajček zakrkne, sir pa da se malo stopi.

Postrežemo okrašeno z dvema rezinama pršuta (po želji) in zeleno solato.

Dober tek! 🙂