(paleo, brez glutena, brez mleka)

Sezona buč je na vrhuncu, zato le izkoristi dobrote, ki nam jih narava ponuja te dni.
Tu navajam zdrav, enostaven in resnično okusen jesenski desert, ki ga lahko pripravimo zase, ali kot kakšno darilo.

Postrezi ga toplega ali hladnega…okusen je v vsakem primeru.

ZA KOLAČ POTREBUJEŠ:
• ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja
• ¼ skodelice javorjevega sirupa
• ¼ skodelice kokosovega sladkorja
• 1 skodelico pireja iz buče*
• 4 jajca
• 1 skodelico mandljeve moke
• ¼ skodelice kokosove moke
• ½ žličke jedilne sode bikarbone
• 1 ½ žličke začimb za bučno pito**
• ½ žličke cimeta
• ½ žličke soli

ZA DROBLJENEC POTREBUJEŠ:
• ¼ skodelice kokosove moke
• ½ skodelice mandljeve moke
• 2 žlici kokosovega sladkorja
• ½ žličke cimeta
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 2 žlici kokosovega olja

PRIPRAVA:
• Pečico segrej na 170 C, manjši pekač pa obloži s peki papirjem.
• Najprej pripravi drobljenec: v skledi pomešaj obe moki, sladkor, cimet, javorjev sirup in olje. Vse pomešaj do te mere, da dobiš nekakšne drobtine, podobne mokremu pesku.
• V večji skedi dobro zmešaj kokosovo olje, javorjev sirup, kokosov sladkor ter bučni pire.
• Dodaj jajca in z mešalnikom mešaj, dokler se vse sestavine do konca ne premešajo.
• Dodaj mandljevo moko, kokosovo moko, začimbe, sol in sodo ter zopet dodobra premešaj.
• Mešanico izlij v prej pripravljeni pekač in potresi z drobljencem.
• Peci 45 – 50 minut

OPOMBA:
• če kolač ne poješ že prvi dan, ga shrani v hladilniku
• * bučo olupi, skuhaj in z vilico zgneti v pire
• ** Mešanica (če jo želiš pripraviti sam-a) vsebuje: 1 žličko cimeta, ¼ žličke muškatnega oreščka, ¼ žličke mletega ingverja, 1/8 žličke mletih klinčkov. Jaz mešanico načeloma kupim kar preko interneta
• kolač je zelo sočen, zato kakršnikoli dodatki niso potrebni
• odlično paše, če ga postrežemo ob skodelici dobre kave ali čaja
• originalen recept povzet po www.jaysbakingmecrazy.com