1 BIO bučka

2 BIO papriki (manjši)

2 BIO paradižnika (manjša)
1/2 čebule
3 pesti mlade blitve
4 BIO jajca iz proste reje
olivno ali kokosovo olje
sol, poper
kurkuma, kumina, koriander
bazilika

Čebulo, paprike, bučko in paradižnike nasekljamo na kockice.

V malo globljo ponev damo olje ter nasekljano čebulo.Pražimo, da čebula zarumeni. Dodamo papriko in malo vode ter skupaj podušimo nekoliko minut. Dodamo bučko in paradižnik, začinimo s soljo, poprom, kurkumo, kumino in koriandrom, premešamo in počakamo, da vse nekoliko omehča. Dodo tudi nasekljano baziliko, ki smo jo prej zmešali z malo olivnega olja.

Ko je zelenjava omehčala dodamo mlado blitvo ter počakamo, da se le-ta nekoliko skrči.

V hash naredimo štiri jamice. V vsako jamico vbijemo po eno jajce. Pokrijemo s pokrovko in počakamo 3-4 minute, da jajca zakrknejo oz. da se poširajo.

Dober tek!

P.S. jed je tako okusna, da moji domači niso mogli čakati niti minute, da jo prej še fotografiram, zato tu ni fotografije z vsemi jajci notri 🙂